楽天市場】本 馬毛 うらごし 微塵目 7寸 21cm | 本毛 裏ごし器。本 馬毛 うらごし 微塵目 7寸 21cm | 馬 裏ごし こしき : 馬嶋屋菓子。楽天市場】本 馬毛 うらごし 微塵目 7寸 21cm | 本毛 裏ごし器。食材を細かく滑らかに仕上げるための、馬毛を使用した伝統的な裏ごし器です。- 種類: 馬毛うらごし【サイズ】・外径：約21cm・網部分：約20cm- 素材: 馬毛・檜・山桜の皮「馬毛うらごし」と呼ばれる、食材を細かく滑らかにするための伝統的な調理道具です。現代では、天然の馬の尾の毛を均一に手織りできる職人は日本国内にほとんど残っていません。素材の繊維を潰さずに細かく滑らかに仕上げられるため、全国の高級和菓子店や老舗料亭の料理人から絶大な信頼を寄せられていますすべて手作業で極めて丁寧に作られているため量産ができず、注文から手元に届くまで数ヶ月〜1年近く待つこともある入手困難な名品ですご覧いただきありがとうございます。木肌がささくれていたり、網目にシミがありますが、大切に使用してきました。返品は承れません、写真をしっかりご覧になりご検討ください。本 馬毛 うらごし 微塵目 7寸 21cm | 馬 裏ごし こしき : 馬嶋屋菓子。檜を曲げ桜の樹皮でとじ合わせ馬素（ばす・馬の尻尾毛）を、1日半かけて1枚ずつ織り上げた網を張ってあります。。Misono UX10 ペティナイフ 13cm ミソノ。木製の枠（曲げわっぱ）に馬の毛を使用した細かい網目が張られており、きんとんや和菓子作りに使用されます。堺孝行　立研　菜切り包丁　165mm 日本鋼。河原崎貴★鉄製フライパン小★くらしのギャラリー作家キャンプアウトドア。そのため、このような本馬毛を使った職人手作りの裏ごし器は大変希少です天然の馬毛は静電気が起きないため食材の「切れ」が格段に良くなります。Rara rei さん専用。ステンレス製調理用特大ボウル3個セット。80才の母が使用していた道具のためかなり古いです。システムバット　餃子バット　大　9個セット　ステンレス　業務用。ストウブ ピコ・ココット オーバル 27cm ブラック。年に一度お正月にしか使用する機会がなく、ここ数年は出番もないため気に入って大切にしてくださる方にお譲りしたいと思います。サーモス シャトルシェフ。STAUB ラ・ココット ラウンド14cm。引っ越しに伴い断捨離中